お知らせ

料理屋植むらについて

料理屋植むら カウンター

港町神戸の山手にある情緒あふれる北野坂。その北野坂に面した場所に「料理屋植むら」はあります。

料理屋植むらでは、日本料理の基本を大切にした上で、新しい食材・調理方法を取り入れ、更に料理に欠かすことの出来ない器にも、こだわりを持ち続けています。
特に、食材へのこだわりは強く、生産者との交流を大切にしております。それは、「大事なお客様の口に入るもの」として、細心の安心・安全を考慮するべきものと捉えているからです。

店主・植村良輔は、「お客様に楽しんで、満足して頂けるお料理をご提供すること。」を追求し続けています。
その店主の思いから、お客様と接する事ができるカウンター11席のみとさせて頂いております。

大切な日に特別な思いで、お食事に来て頂き、カウンターから見える板前の料理・パフォーマンス・サービスを楽しんで頂けたら幸いでございます。

  • ミシュランガイド京都・大阪・神戸2011にて1つ星として掲載
  • ミシュランガイド京都・大阪・神戸2012にて1つ星として掲載
  • ミシュランガイド京都・大阪・神戸2013にて1つ星として掲載
  • ミシュランガイド京都・大阪・神戸2014にて2つ星として掲載
  • ミシュランガイド京都・大阪・神戸2015にて2つ星として掲載
  • ミシュランガイド京都・大阪・神戸2016にて2つ星として掲載

植村良輔

香川・高松出身。21歳で調理師学校を卒業後、金沢に本店を持つ「浅田屋」の東京店で加賀料理を学び、強い影響を受ける。
その他、神戸「西村屋」、大阪・北新地の老舗和食店などでも修行し、07年6月、30歳で神戸・北野にカウンター8席のみの「料理屋植むら」をオープンさせる。その後はペンシルビル4階に移転し、現在はカウンター11席のみとなっている。
2011年からミシュランガイド京都・大阪・神戸において、1つ星の評価を受け、更に2014年から2つ星の評価を受け掲載されている。

料理屋植むら 店主 植村良輔

料理屋植むら

住  所 〒650-0004 兵庫県神戸市中央区中山手通1丁目24−14 ペンシルビル4階
電話番号 078-221-0631
営業時間 昼:12:00(一斉スタート 前日までに要予約)
夜:18:00〜23:00(完全予約制)

ご予約について

Q.

キャンセルについて

A. 当日のキャンセルは、キャンセル料としまして、ご予約頂いたコース料金の満額を頂く事になりますので、キャンセルについては必ず前日までにご連絡をお願い致します。
Q.

お昼のコースについて

A. お昼のコースは、前日までのご予約が必要となります。また、12時一斉スタートとなりますので、ご注意下さい。
Q.

ご確認のお電話について

A. 当店の方からご予約のご確認としてお電話(電話番号:078-221-0631)を差し上げる事がございますので、予めご了承の程、宜しくお願い致します。
Q.

アレルギーやお嫌いな食材について

A. ご予約時に、当店スタッフにお申し付け下さい。当日のお料理にお申し付け頂いた食材を使わず、お料理をお出しさせて頂きます。
Q.

ご予約の時間のご変更について

A. ご予約時にお申し付け頂いたお時間をご変更されたい場合は、お手数ではございますが、必ず当店までご連絡ください。(電話番号:078-221-0631)

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採用情報

料理屋植むらでは、仕事に対する熱意ある料理人を募集しております。

世界に誇るべき日本の文化である日本料理を共に高め、伝えていきませんか?
年齢、経験未経験は問いません。

まずは右記の応募フォームよりご連絡をお待ちしております。

またはお電話でも受け付けをしております。
(078-221-0631 担当 植村まで)

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